Món ăn vặt từ thịt lợn khô "chất lừ"

 Sợi thịt lợn khô xé vừa dai, ngọt, cay cay, đậm đà với mùi thơm thịt lợn đã trở thành món ăn vặt được nhiều bạn trẻ ưa thích. Nhưng thịt lợn khô xé sợi càng hấp dẫn và đậm vị hơn khi được kết hợp với các món quà vặt khác.

Chắc hẳn mỗi người đều nhớ cảm giác ngồi nhâm nhi miếng thịt lợn khô xé sợi vừa dai vừa đậm đà gia vị những ngày mát trời. Thịt lợn khô xé sợi vừa thơm, dai dai, càng nhai càng thấm cái vị cay xé nơi đầu lưỡi nhưng vẫn làm người ăn “ưng cái bụng” bởi vị ngọt kèm chút chua chua trong đó.

Trong cái se lạnh của mùa thu mà được thưởng thức vị cay xé, thơm ngon của sợi lợn khô quả là ấm áp lạ thường. Nhưng mách nhỏ bạn biết là thịt lợn khô xé sợi có thể kết hợp cùng nhiều món ăn vặt để vừa giữ được hương vị đặc trưng của miếng thịt lợn đã tẩm ướp gia vị, vừa mang tới cảm giác lạ miệng cho các bạn trẻ thích ngồi vỉa hè “chém gió” cùng chúng bạn và ngắm cảnh đường phố tấp nập.

Nộm lợn khô dai ngon, giòn giòn

 Nguyên liệu chính của món quà vặt này gồm đu đủ xanh, cà rốt, lạc rang, rau thơm, nước nộm và không thể thiếu thịt lợn khô xé sợi xé sợi.

Nộm lợn khô dai ngon, bắt mắt 

Nhìn đĩa nộm đã thấy bắt mắt với màu sắc sặc sỡ, nào là màu xanh của rau, màu nâu đỏ của lợn khô, những sợi đu đủ trắng xen lẫn màu đỏ cam của quả đã chín hay “rực rỡ” hơn với màu của cà rốt. Chưa gì bạn đã được “no con mắt” rồi. Và tất nhiên là ấm cái bụng nữa bởi cái dai dai, giòn giòn của đu đủ quyện với vị cay xực đậm đà của lợn khô, thêm cái thơm ngậy của lạc rang hay bùi bùi của rau mùi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Nộm lợn khô là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng 

Nước nộm phải thanh, vừa vặn, không quá ngọt cũng không quá chua sao cho đủ làm nổi bật từng hương vị, thành phần của món nộm để chúng trở thành một bản giao hưởng uyển chuyển, hài hòa, cuốn người ăn theo từng cung bậc chua, cay, ngọt, mặn của món ăn.

Bánh tráng trộn thịt lợn

Không chỉ có các bạn nữ xem bánh tráng trộn như là món “tuyệt đỉnh” quà vặt mà ngay cả nhiều chàng trai cũng bị thích món này. Chỉ riêng vị cay cay của sa tế, chua chua của xoài, ngọt ngọt dai dai của bánh tráng trộn đã làm các “nam thanh nữ tú điêu đứng”, nếu thêm sợi thịt lợn khô xé sợi kèm vài quả trứng cút lộn nữa thì chỉ có thể nói là “đệ nhất món”.

Món bánh tráng trộn lợn khô trông thật hấp dẫn 

Xuất xứ từ miền đất Tây Ninh, nhưng bánh tráng trộn đã tỏa đi khắp mọi miền tổ quốc để trở thành món quà vặt được nhiều người ưa chuộng. Bánh tráng phải là loại phơi sương đặc biệt, xoài không chín mà cũng không xanh, ương ương nửa ngọt, nửa chua thái sợi. Cho ít quả chim cút, mấy chiếc bánh phồng tôm cùng rau sống, hành phi, lạc rang và đặc biệt là những sợi thịt lợn khô xé sợi thơm ngon.

Món tráng trộn thịt lợnphải được trộn đều ngay để bánh tráng không bị vón cục, thêm ít nước sa tế tôm nữa thì càng dậy mùi. Tất cả hòa vào làm một để tạo nên một món ăn độc đáo, nhưng bạn vẫn cảm được từng hương vị riêng của các thành phần trong đó, đặc biệt thịt lợn khô xé sợi trở thành điểm nhấn nhá cho thực khách “dừng chân thưởng ngoạn”.

Cháo thịt lợn khô xé sợi thơm bùi, lạ miệng

Bạn nghe qua đã thấy là lạ và bị “kích thích” rồi phải không nào? Vâng, chúng ta chỉ thường quen với món cháo sườn, cháo trai chứ mấy ai biết đến món cháo thịt lợn khô xé sợi. Đây là món ăn lót dạ buổi chiều khá lý tưởng bởi dễ ăn lại độc, lạ với miếng lợn khô nâu đỏ, phủ lớp lạc rang bùi ngậy chắc chắn đủ khiến cho các thực khách tò mò khi bưng bát cháo lên.

 
Cháo lợn khô lạ miệng.

Không chỉ vậy, hương vị của món cháo thịt lợncũng khiến người thưởng thức phải xuýt xoa. Đậu xanh xay nhuyễn lẫn trong cháo, vị cháo đậm đà quyện với cái cay cay, ngọt ngọt đặc trưng của miếng thịt lợn khô xé sợi mang tới hương vị lạ mà hấp dẫn vô cùng. Điểm thêm ít hạt lạc rang thơm thơm, bùi bùi càng tăng thêm sự thích thú cho thực khách.

Gỏi khô lợn

Thành phần chính gồm sợi đu đủ bào nhuyễn, thêm ít đậu phộng, rau thơm, bánh phồng tôm và đặc biệt là miếng lợn khô dai mềm. Chắc hẳn người ăn sẽ thích khi cho cho tương ớt hay sa tế để thêm vị cay nồng. Sợi thịt lợn khô xé sợi dai dai, sần sật trộn với nước sốt lợn đậm đà, vị ngọt của đu đủ hòa quyện cùng vị cay nồng và vị ngọt của đu đủ. Một lần thử qua gỏi khô lợn, dám chắc bạn sẽ không bao giờ quên và muốn ăn hoài. 

Gỏi khô lợn "trứ danh"

Bánh mì thịt lợn khô xé sợi cho bữa sáng thêm tròn vị

Hương vị cay cay, ngọt ngọt và dai dai của miếng thịt lợn làm cho người ăn đỡ bị ngán, thêm vị mát của miếng dưa chuột và vị bùi của rau thơm thì quả là một bữa sáng tuyệt vời.

Mỳ tôm thịt lợn khô xé sợi

Mỳ tôm hẳn là bữa sáng phổ biến nhất tại Việt Nam và chính vì thường xuyên ăn món này nên người ta cũng biến tấu đủ thứ để cho nó thêm hấp dẫn. Một trong số đó phải kể đến món mỳ tôm thịt lợn khô xé sợi. Mùi thơm của mỳ tôm cùng với vị cay xé, dai ngọt của lợn khô làm cho bữa sáng thêm tròn vị. Bạn nên cho thêm ít giọt chanh nữa sẽ cảm nhận đủ hương vị chua cay mặn ngọt của bát mỳ tôm lợn khô nóng hổi. Buổi sáng se lạnh mà có tô mỳ như thế quả là ấm bụng. 

Ấm lòng mỗi sáng với món mỳ tôm lợn khô