Nguyên liệu
– 1 hoạc 2 túi trà lọc liton
– 3 muỗng cafe sữa đặc có đường (bạn có thể dùng sữa tươi có đường thay thế)
– 3 muỗng đường trắng (nếu bạn thích uống ngọt có thể cho nhiều hơn)
– 2 muỗng canh bột năng
– 1 thìa cà phê bột ca cao, bột trà xanh
– 1 cốc nước sôi (pha với nước lạnh theo tỷ lệ 2:3)
Bước 1: Làm trân châu
- Rây bột cacao hoạc bột trà xanh cùng với bột năng vào chung với nhau và trộn đều lên, đảm bảo không có bột vón cục
Trộn bột với lượng nước vừa phải sao cho có được hỗn hợp bột dẻo, mịn không bị vón cục, ở bước này bạn nên cho từ từ lượng nước nhằm tránh được việc cho quá tay lượng nước làm bột bị nhão.
Đợi bột nguội rồi lấy từng phần nhỏ viên tròn lại bằng đầu đũa, khi viên bạn nhớ lăn qua một lượt áo bột năng để các viên bột không bị dính vào nhau, ở bước này bạn nhớ viên ngược chiều kim đồng hồ cho chân châu tròn và đẹp.
(Nếu bạn muốn tạo màu nhiều hơn cho viên chân châu bạn có thể dùng các loại siro như siro dâu, chanh, dứa sau đó trộn kỹ lại và nặn bột như trên như thế là bạn đã có cốc trà sữa nhiều màu)
- Luộc trân châu: Sau khi đã viên xong tất cả số bột và làm những gì bạn thích thì việc của bạn tiếp theo là chuẩn bị nồi nước sôi sau đó cho chân châu vào luộc khoảng 2 – 4 phút sau đó vớt ra để ráo nước và ngâm chân châu vào bát nước đường đã chuẩn bị sẵn.
Bước 2: pha trà sữa
- Trước tiên, bạn đun sôi khoảng 60ml nước, sau đó đổ ra ly, nhúng trà túi lọc vào, để khoảng 5 phút cho chất trà ra hết thì vứt túi bã trà đi.
- Sau đó, thêm đường tùy vị muốn ngọt hay nhạt, khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo đổ sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều, nếu có thể bạn dùng dụng cụ pha chế, lắc mạnh sẽ ngon hơn.
- Cho bát trân châu ngâm nước đường vào cốc trà sữa, khuấy đều. Bạn có thể chỉnh độ ngọt nhạt theo ý thích bằng nước nóng. Lúc này thích hương gì bạn có thể cho thêm 1 muỗng café siro trái cây hương đó vào cốc trà sữa. Dùng thìa khuấy đều.
Vậy là bạn đã tự pha cho mình 1 cốc trà sữa chân châu ngon an toàn hợp vệ sinh không kém gì ngoài hàng đâu nhé.
Không có nhận xét nào :
Đăng nhận xét